引千切

この和菓子は

引千切（ひちぎり）と呼ばれています。

宮中では上巳の節句（桃の節句）に

餅菓子の用意が忙しく

餅を丸めている時間がなかったので

餅を引きちぎってその上にあんをのせたことから

この名がついた、との説があります。

写真は「末富製」